Polenta aux saucisses grillées

Portez le lait à ébullition avec du sel et du poivre
Versez la semoule en pluie tout en remuant
Baissez le feu et laissez-la cuire sans cesser de remuer pendant 5 min
Incorporez le parmesan et la moitié du beurre
Versez la polenta dans un plat beurré, lissez et beurrez le dessus, puis faites-la gratiner 8 à 10 min au four préchauffé à thermostat 7 (210 °C)
Piquez les saucisses en plusieurs endroits, faites-les griller dans l’huile chaude à la poêle, 8 à 10 min selon leur taille
Présentez la polenta bien dorée à même son plat de cuisson, en servant les saucisses à part

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Préparation