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Soupe aux poireaux aux petites saucisses

Recette de AlexandrePublié le 7 juillet 2015
Aller aux ingrédients et à la préparation
Temps total1 h 10
Préparation15 min
Cuisson55 min
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Préparation

  1. Nettoyez les poireaux et émincez-les
  2. Faites-les fondre dans la matière grasse, mouillez de bouillon, joignez le bouquet garni, l’assaisonnement et les pommes de terre coupées en dés
  3. Laissez mijoter 45 mn (15 mn en autocuiseur)
  4. Passez le potage au mixer plongeant, puis réchauffez-le 10 mn en y ajoutant les petites saucisses
  5. En fin de cuisson, liez le potage à la crème et saupoudrez de persil haché

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