- Retirez la croûte du pain et émiettez la mie, puis faites-la tremper dans le lait
- Réservez une petite courgette, coupez les autres en dés
- Faites suer l’oignon et l’échalote hachés dans les 20 g de beurre
- Ajoutez les courgettes et laissez cuire sur feu moyen jusqu’à évaporation
- Salez, poivrez
- Préchauffez le four à thermostat 5 (150°C)
- Battez les oeufs avec la crème, incorporez la mie de pain essorée, les courgettes, muscade, sel, poivre
- Versez dans une terrine beurrée, puis faites cuire 1 h15 mn au four à découvert dans un bain-marie
- Laissez refroidir la terrine et gardez-la au frais 24 h
- Servez-la avec des tomates cerises, des rondelles de courgette crue et une mayonnaise au herbes
Asie · Plat
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