Strudel

Versez les jaunes d’oeufs, le sel et l’huile délayés dans 15 cl d’eau tiède au centre de la farine
Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit élastique
Roulez-la en boule
Placez-la 1 h sous un bol pasé à l’eau chaude
Pelez, puis émincez les pommes en lamelles
Trempez les raisins dans l’eau tiède
Etalez la pâte sur le plan fariné, glissez les mains farinées dessous et étirez-la très finement
Posez-la sur un linge, badigeonnez-la de beurre fondu
Couvrez de chapelure, de lamelles de pommes, de sucre, de raisins égouttés et de poudre de noix
Roulez la pâte, soudez-les extrémités, glissez sur une plaque beurrée
Badigeonnez de beurre
Faites cure 40 mn au four préchauffé à thermostat 6 (180°C)
Saupoudrez de sucre glace

Les avis et échanges

Préparation