- Faites fondre la gélatine dans le lait froid
- Préparez la crème anglaise chocolatée
- Faites fondre le chocolat noir dans l’eau
- Laissez tiédir
- Incorporez alors la crème anglaise, à froid, puis le lait contenant la gélatine
- Remuez pour assurer une bonne homogénéité à la préparation
- Versez dans des ramequins individuels et laissez prendre au frais, puis au froid pendant environ 2 h
- Démoulez alors sur les assiettes à dessert de service et décorez à volonté avec des mendiants : noix, noisettes, amandes, raisins secs, etc
- Réservez au frais jusqu’au moment de déguster
Asie · Plat
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