- Lavez les quatres melons en les brossant, puis coupez-leur un petit chapeau
- Retirez les graines et creusez-les en détaillant la chair avec une cuilère à boules
- Gardez boules et coques au frais
- Coupez les avocats en deux
- Otez les noyaux et la peau, coupez la chair en dés réguliers
- Arrosez-les de jus de citron pour les empêcher de noircir
- Préparez la sauce avec le whisky, le vinaigre, la moutarde et le miel, les cinq-épices et du sel
- Versez l’huile en battant
- Mélangez avec les dés d’avocat et les boules de melon
- Répartissez dans les coques de melon, servez aussitôt
Asie · Plat
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