- Lavez et essorez la laitue
- Pelez et lavez les pommes de terre, puis râpez-les grossièrement et mélangez-les avec l’oeuf battu, le comté, de la muscade, du sel et du poivre
- Dans une poêle, faites chauffer le beurre avec 1 cuillèrée à soupe d’huile
- Déposez-y huit petits tas de préparation aux pommes de terre, étalez-les légèrement
- Laissez-les dorer 5 à 6 mn sur chaque face
- Versez la vinaigrette sur la salade, mélangez et répartissez-la sur quatre assiettes
- Posez deux galettes au centre de chacune d’elles et servez
Asie · Plat
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