- Coupez la chair de l’avocat en lamelles, puis citronnez-les
- Pelez le citron à vif, coupez la pulpe en morceaux
- Taillez le saumon en lamelles, roulez-les sur un morceau de citron
- Plongez les tagliatelles dans une marmite d’eau bouillante salée, ajoutez I’huile de tournesol
- Faites-les cuire en remuant 3 à 4 min, puis égouttez-les, versez-les dans un plat chaud et arrosez-les d’huile d’olive
- Façonnez des nids de tagliatelles en tournant une grande fourchette sur elle-même pour les enrouler
- Dressez-les sur des assiettes chaudes
- Garnissez-les de rouleaux de saumon, de morceaux de citron, de lamelles d’avocat, décorez de poivre vert et de bouquets de persil
Asie · Plat
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