Oeufs de caille aux herbes

Recette de AlexandrePublié le 17 décembre 2014

Aller aux ingrédients et à la préparation

Temps total40 min

Préparation15 min

Cuisson25 min

☆☆☆☆☆Pas encore notéeDonner un avis

Ingrédients

3 personnes

Les quantités s’adaptent ; les temps de cuisson restent à vérifier selon le volume préparé.

1 botte de cresson2 blancs de poireau2 branches de céleri1 bouquet de persil1 bouquet de ciboulette30 g de beurreselpoivre100 g de crème fraîche6 oeufs de caille20 g de beurre

Préparation

Nettoyez les herbes et les légumes, faites-les fondre doucement dans le beurre chaud une vingtaine de minutes, assaisonnez et ajoutez la crème
D’autre part, cassez les oeufs de caille dans une poêle et laissez-les cuire 2 à 3 mn, assaisonnez-les et déposez-les sur les herbes
Servez aussitôt avec des croûtons frits

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Les quantités correspondent au nombre de personnes sélectionné.

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