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Potage au potiron

Recette de AlexandrePublié le 4 juillet 2015
Aller aux ingrédients et à la préparation
Temps total1 h 20
Préparation20 min
Cuisson1 h
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Préparation

  1. Epluchez le potiron, retirez les graines, coupez la chair en dés
  2. Faites-les revenir dans le beurre chaud
  3. Ajoutez les pommes de terre
  4. Mouillez de bouillon, assaisonnez
  5. Laissez cuire 1 h
  6. Passez au mix-soup et ajoutez le lait bouillant
  7. Délayez le jaune d’oeuf dans la crème, ajoutez le tout au potage en fouettant
  8. Servez bien chaud en saupoudrant de persil haché avec des petits croûtons

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