- Hachez les gousses d’ail
- Pulvérisez le romarin et le laurier
- Lavez et ciselez finement le persil, le basilic et la sauge
- Dans un bol, mélangez les filets d’anchois écrasés avec I’ail, les herbes, I’huile, le citron, sel et poivre
- Enduisez les deux faces des tranches de thon de ce mélange
- Laissez macérer 1 h dans un plat à couvert
- Couvrez la grille du four d’un papier d’alu et posez les tranches de thon égouttées
- Faites-les griller sous le gril du four préchauffé, 5 min sur chaque face
- Ajoutez les herbes et la marinade, prolongez la cuisson 30 secondes
- Servez-les dans un plat chaud, avec des rondelles de citron et une salade verte
Asie · Plat
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